Asesoría Gastronómica
Su Proyecto Gastronómico, Nuestra Misión
No solo asesoramos, cocreamos.
Desde el primer boceto de su carta hasta la inauguración de su local.
Convierta su visión en un negocio rentable y memorable.
«La idea es el 1%. La ejecución, el 99% restante. Nosotros nos encargamos de ambos.»
De la Idea al Éxito Comprobado
La Ventaja Competitiva
de Iván Porto
Iván Porto ha pasado por todas las facetas del negocio: desde office de cocina en un buffet, pasando por jefe de partida en restaurantes premiados a emprendedor con un modelo de negocio online exitoso.
Esta doble visión —la de cocinero y la de empresario— es lo que hace única a nuestra asesoría.
Le ofreceremos soluciones reales, probadas en el campo de batalla
Validadas por el éxito de Marcha Pasa Events
«No le daremos teorías de un libro».
Más de 13 Años de Experiencia en Cocinas, Ahora a su Servicio
Nuestros Servicios de Consultoría
Cubrimos Todas las Fases de su Proyecto
1. Lanzamiento & Conceptualización
Estudio de Mercado y Viabilidad: Análisis real de oportunidades
Diferenciación: Definición del Concepto Gastronómico
Modelo de Negocio y Plan Financiero: Proyecciones realistas
Búsqueda y Análisis de Local: Ubicación estratégica
2. Diseño & Desarrollo de Marca
Diseño de Identidad Corporativa: Nombre, logotipo, filosofía
Creación de Cartas y Menús: Optimización márgenes
Diseño de Experiencia de Cliente: Journey completo
Estrategia de Marketing de Lanzamiento: Impacto desde día 1
3. Montaje & Operaciones
Diseño y Distribución: Eficiencia operativa
Selección de Maquinaria y Equipamiento: ROI optimizado
Diseño de Procesos Operativos: Back-office y sala
Selección y Formación de Equipos: Talento alineado con su concepto
4. Escalabilidad & Franquicias
Preparación del Negocio: Sistemas escalables
Franquicia Marcha Pasa Events: Lleve nuestra marca a su ciudad
Manuales de Operaciones (SOPs): Replicabilidad garantizada
Modelos Marcha Pasa: Diversificación de modelos de negocio optimizados
Modelos de Establecimiento Marcha Pasa Events
Tienda Gourmet & Showroom
Venta al detalle de productos premium y espacio para eventos privados.
Venta de productos bandera (quesos, ibéricos, cestas)
Zona de corte de jamón y quesos in-situ
Espacio multifuncional para eventos
Formación completa del equipo
Take Away & Comida Rápida Premium
La esencia de Marcha Pasa Events en formato ágil.
Tablas gourmet express para llevar
Bocadillos premium de ibérico y queso
Productos embotellados y envasados
Modelo optimizado para alto rendimiento
Puesto de Mercado & Food Corner
Presencia en mercados gourmet y food halls.
Branding y diseño de puesto impactante
Productos estrella de rotación rápida
Operativa simplificada y eficiente
Ideal para captar nuevo público
Lleve Nuestra Marca a Su Localidad:
Modelos de Franquicia & Colaboración
El Proceso de Trabajo
- Diagnóstico & Objetivos: Análisis exhaustivo de su situación y metas.
- Estrategia & Plan Maestro: Desarrollo de un plan personalizado y detallado.
- Ejecución & Acompañamiento: Implementación del proyecto, estando a su lado en cada paso.
- Lanzamiento & Seguimiento: Soporte en la puesta de largo y análisis de resultados.
¿Por qué Elegirnos?
- Experiencia Real: Hemos creado y operamos Marcha Pasa Events.
Sabemos lo que funciona. - Visión 360º: Abarcamos todo, desde el branding hasta la operativa diaria en cocina.
- Metodología Probada: Nuestros sistemas son escalables y replicables.
- Compromiso Total: Nos implicamos en su proyecto como si fuera el nuestro.
Solicite Su Consulta Inicial Gratuita
Próximos Pasos
¿Cómo Empezar Su Proyecto?
Consulta Inicial Gratuita:
Reunión sin compromiso para entender su visión y evaluar viabilidad.
Propuesta Personalizada:
Desarrollo de plan específico con cronograma, presupuesto y modalidad de colaboración.
Acuerdo de Colaboración:
Definición de términos y condiciones adaptados a su proyecto y presupuesto.
Inicio de Ejecución:
Arranque del proyecto con hitos claros y seguimiento continuo.
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